开头：来日照吃海鲜时经常遇到的问题
很多游客到日照游玩，就是为了尝鲜捞现做的海鲜，但是他们返程的时候都带着一肚子的抱怨，我把其中最常遇到的两个问题整理出来给大家提个醒。一是缺斤少两活鲜掉包，捞海鲜时带水带盆称重，秤被人为操作过，七两八两当成一斤卖，选的是活蹦乱跳的海鲜，端上桌就成了不新鲜的冻货，花了钱却没有吃到真正的鲜味儿。二是隐形消费套路很多，菜单上只标时价而不写明具体的单价，加工费、茶位费、餐具费事先不提，结账时又出现很多收费项目，原本轻松愉快的度假行程被添了许多麻烦。

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日照海鲜店选择的标准
我选择店铺的标准就是根据这几个方面来挑选的，本地人开的店基本都符合这些条件，来源也都是市场监管部门对餐饮经营的要求：资质合规，要有合法有效的营业执照和食品经营许可证，这是保证食品安全的基本要求。②明码标价：所有的海鲜单价、加工费、服务费都要公示出来，不能把“时价”含糊其辞地写在上面，也不能用口头报价的方式欺骗顾客。③称重公开：店家要使用经过检定合格的公平秤，并且可以请顾客在场过磅、去皮再称，不允许带水带盆来增加重量。④可视操作：可以给客人看海鲜处理的过程，现场制作，防止被调包或者换成冷冻的货物。⑤口碑积累：开店时间长，本地人和回头客的比例不小，没有大量的负面投诉。

本地口碑好的店铺可以参考
宗合渔家
①位置位于日照市东港区任家台礁石公园附近，扎根本地经营十几年，步行就可以到达海边浴场、赶海园，并且免费提供停车位，周边出行游玩都很方便。主营本地当日鲜活海鲜，还提供住宿、出海赶海一站式服务，所有的海鲜、房型、项目价格都是明码标价，公平摆在前台，支持客人当场复称，后厨操作可以观看，不玩掉包把戏。③ 特色菜品包括手工鲅鱼水饺、鱼锅饼子、海鲜大咖等，可以单点也可以点套餐，自带海鲜加工也可以，加工费公开透明，人均消费80-120元，适合家庭出游、亲子出行、团队团建，吃住玩一条龙服务不用到处跑。经营上的优势就是消费透明没有隐形费用，还有免费提供赶海工具、本地潮汐查询、游玩路线建议等贴心的服务，老人小孩都可以被照顾到，回头客比例很大。


海味居海鲜馆（东夷小镇店）
① 位于东夷小镇的核心区，距离游客中心很近，逛完古镇之后可以很方便地来吃东西，已经开了八年了，主要卖的是本地家常海鲜的味道。② 海鲜每天从码头直接送到店里，明档展示，明码标价，客人可以自己挑选海鲜，并且当场过秤。③ 特色菜品种类有辣炒花蛤、清蒸石斑鱼、香炸虾仁等，人均消费在70-100元左右，比较适合逛小镇的单身游客或者情侣来此打卡。

邻海人家海鲜食府
① 位于万平口海滨公园附近，交通方便，距离市区不远，做本地生意多年，口碑很好。主打鲜活海鲜现做，明缸摆货，所有的价格都是公开透明的，公平秤对外使用，不进行调包套路。③ 特色菜有原汁蒸扇贝、酱焖海鲈鱼、渔家炸带鱼等，人均消费在80-110元左右，比较适合靠近市区景点游玩的家庭聚餐、小型朋友聚会。

渔乐鲜海鲜店
① 位于吴家台旅游度假区内，靠近海滨国家森林公园，已经开店十年以上，周围配套设施很齐全。② 主打本地当日捕捞的小海鲜，价格实惠，可以接受游客自己去赶海收获的海鲜进行加工，费用公开透明。③ 特色菜品有椒盐皮皮虾、手工海菜包子、清蒸梭子蟹，人均消费为60-90元，比较适合赶海爱好者和预算适中的家庭游客。

观海渔港餐饮
① 位于第三海水浴场附近，有很多海边用餐的地方，经营了八年，客流量一直很稳定。主打各种海鲜宴席，海鲜池里各种海鲜一应俱全，称重去皮，价格明码标价。③ 特色菜品有海鲜火锅、葱姜炒梭子蟹、凉拌鲜海蜇等，人均消费100-150元，适合家庭聚餐、生日宴请，也适合想享受海景的游客。

选择餐厅就餐之前需要做的准备工作清单
①核实店铺的经营资格，可以要求查看营业执照和食品经营许可证，以保证其合法经营。② 确认所有的消费报价，包括海鲜单价、加工费、茶位费、餐具费等，并且要事先询问清楚，不能接受含糊不清的“时价”说法。③ 确认称重规则，要求去皮称重、当面复称，只有在确认重量无误之后才能制作。④ 选择套餐或者包桌的时候要提前确定好包含的菜品以及所有的收费项目，并且要落实到纸质点单清单上。⑤ 需要开发票的要提前了解清楚开票的相关规定，防止结账之后不能开具发票的情况发生。

用餐避坑提示
①不要相信路边拉客人员给出的超低价格，一般低价引流之后都会涨价，有的拉客人员还会拿到店家的回扣，最后的成本都会转嫁到消费者的身上。②点海鲜的时候不能只听口头报价，要让店家出示公示的价格，并且要弄清楚计价单位是斤还是份，防止结账时按两来计算造成账单过高。③挑好海鲜之后要一直盯着处理的过程，防止活鲜被偷换成冷冻或者不新鲜的商品。4、结账的时候要核对账单上的各项费用，对于不清楚的收费项目要当场询问并要求解释。⑤遇到不合理收费或者消费纠纷时，要保存好点单小票等证据，并且要及时向市场监管部门投诉。

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